17/09/2015 おもてなし

Kia Ora.

今日は、とっても気持ちのいい春の陽気♪
と思っていたら、「すっかり涼しくなってきましたね」という日本の方の投稿を見て、
本当に季節が逆なんだなと思い知りました。

家にゲストが来る、ということで、
おもてなしの用意

いつもとちょっと違うお皿や、ランチョンマットを用意して、
少しおしゃれに盛り付けて・・・

と、料理をするのはいつもと変わらないけれど、
こういう工夫をするだけで、なんだか気持ちも高まります。

今日も美味しいご飯に感謝⭐︎

NZ、日本でも、津波警報が出ていますね、みなさんお気をつけください。

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World Peace Game in Japan

29/07/2015 美味しかったもの振り返り

Kia Ora.

今日は、日中に激しいスコール!

ちょっと憂鬱だったけど、スコールがやむと綺麗な虹が出ていたので
Happyな気持ちになれました♪

明日からしばらくニュージランドを離れるので、
この2ヶ月で美味しかったNZ料理を思い出しておきます。笑

・コーンビーフ

日本にある缶詰ではなく、ビーフの固まりをスロークッカーでとろとろに煮たもの。
長い時間をかけて作られていて、食べる頃にはお肉がトロトロになっていてとても美味しかった!

これを週に3回ホームステイ先で出されていた子がいると話に聞きましたが、
そんな事されたら、あっという間に太る事間違いなしです^^;

・Snitzel

日本でいうとトンカツ!でもこっちではビーフを薄く切り、フライしています。
最初はなんの料理だかわからないけど好き!と思っていましたが、
日本の方に「トンカツだよ」と言われてとてもしっくりきたのでした。

・カスタード
日本では、シュークリームの中身などに使われる事が普通ですが、
こちらでは、暖かいカスタードに、フルーツを乗せて食べます。
プリンみたいな感じです。

番外編:

・寮のみんな総出で作った餃子!
台湾ではこう、中国ではこう、うちの家ではこう、日本ではこう
とあーでもないこーでもないいいながらみんなで作ったのは味ももちろんの事
とっても楽しいイベントでした。

・日本スタイル角煮
みなさんご存知の、豚ブロックを煮たもの。
中国系の人が担当のときは割としっかり目の味付けで、
ウーロン茶風味なのですが、
やはりなじみのある日本スタイルの角煮が格段に美味しかったです♪

こうして振り返ると、本当に寮のごはんには恵まれているな〜と思います。
毎回、野菜、主食(米か、イモ?)、デザートもあるフルコースなので
外食生活に比べても経済的で健康的です♪

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19/07/2015 Girl's day trip

Kia Ora.

今日は、クラスメイトと学校おつかれさま!の日帰りワイン旅

朝起きたら、昨日と同じく大雨で、

プランBはなにがあるか?!と真剣に悩んだのに、
奇跡の晴女ぶりを発揮して快晴!

いくつもワイナリーを巡って、テイスティングを満喫しました♥︎

オークランドのCityとはまったく違う雰囲気にいやされた〜

日本で飲んだNZワインは甘めの白が多かったけど、
「これが、ニュージーランドのワインよ♪」と教えてもらったワインも、
結構ドライな味でした。

しっかり深めの赤もあり、
ドライな白もあり、
デザートワインもありで、
美味しかったな〜

「青学の目の前に6年間住んでた」というKIWIのおっちゃんとの
まさかの出会いもあり、

たくさん歩いて、たくさん話した
素敵な一日に
Thank you 🙂

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16/07/2015 同じもの?違うもの?

Kia Ora.

オークランドでは、(我が家では?)絶賛柑橘系の時期らしく、
グレープフルーツやマンダリンが「ドンドン食べてね」とリビングに置かれています。

不思議なのが、
どちらのフルーツも名前にはなじみがあるのですが、
見た目も、味も全然違うのです。

こちらのグレープフルーツは、見た目と大きさは日本のみかんで、
味はいよかんとみかんの間って感じ。
食べ方は、ハーフにカットしてスプーンで食べるのが普通のよう。

マンダリンはというと、ちょっと大きめの金柑って感じ。
味は、みかん

中国には、これと同じものがあるらしく、
「日本にはないのか?」と驚かれました。

マンダリンって話しているから、中国語がどうしたのかしら〜と思っていたのですが、笑

前に、マーケットでイチゴを見つけて買って帰ったら、
「今は時期じゃないよ」といわれた事もありました。
日本では、これくらいの気温の時が時期なので、
てっきり旬だと思ったのですが。

”同じようで違うもの”他にもありそうですね。

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13/07/2015 サツマイモの話

Kia Ora.

こちらに来てから驚いたことは、

「サツマイモ」が当たり前に食卓に出る事。

関東圏出身の人にはあまりなじみのない食材かもしれないのですが、
祖父母が九州にいることもあり、我が家では当たり前の食材なのです!

寮の子が「サツマイモ好きなの〜」とぱくぱく食べるのを見るのはなんだか不思議な気分です。

ニュージーランドでは「クマラ」と呼ばれています。

韓国語では 고구마 コグマ と言うんですが、なんか似てませんか?

世界はどこかでつながっていて面白いですね。

「さつまいも白書」なるデータも見つけたのですが、国際比でみると人口が多い中国やインドも
同じ統計なので、あまり参考にならなそうでした。笑

12/07/2015 伝統料理を食べてきた♪

Kia Ora.

7月はマオリニューイヤーという事で、オークランド市内では
マオリ関連のイベントがたくさん開催されています。

先日実習に行った保育園でも、マオリの本の読み聞かせをやっていました。

今日は、そのイベントの一環でマオリの伝統料理「Hangi」を作ってきました^^

料理・手作り と聞いて、エプロンをつけて
テーブル囲んでワイワイ!だと思っていたら、
なんの。

アウトドアで、丸太を積み上げ、石を乗せ、火を起こし(!)
肉や野菜をそのまま蒸す!そして2時間!という
かなりアグレッシブな会でした。

この大掛かりさなので最近では、BBQセットでやっている人も多いようで、
【伝統のやり方】を継承しようという試みだそうです。

40人近くが集まり、料理が出来る間では歌を歌ったり
あっという間の一日でした。

肝心のHangiの味ですが、鶏・豚・牛肉・芋・野菜どれも素材の味がしっかりとしていて
とても美味しかったです♪

メモ・一番燃えやすい木はマヌカらしい。(マヌカハニーとして有名!)

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